奶粉淡黄色是添加色素了吗

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奶粉淡黄色不是添加了色素。奶粉中的营养成分中，有很多能够着色的成分呈黄色或者橙黄色，他们也会与其他颜色的营养综合变成乳黄色。并且，在高温浓缩过程中，会发生“美拉德反应”，产生褐变效应。

奶粉淡黄色没有添加色素

1、奶粉中有很多呈黄色或者橙黄色的营养成分，比如奶粉中的主要成色成分之一的β-胡萝卜素，它呈灿黄色。此外，还有很多配方中的必要营养素，如橙黄色的叶黄素和维生素B1，他们都会与其他颜色的营养综合变成乳黄色。

2、不仅如此，奶粉在高温浓缩的过程中，牛奶蛋白、氨基酸和糖分会发生“美拉德反应”，从而产生褐变效应。奶粉淡黄色并不是添加了色素，奶粉颜色呈淡黄色是物理和化学反应共同作用的结果。

怎么辨别奶粉真假

一般来说，真奶粉的颜色是天然的土黄色，要是发现奶粉颜色比较白，细看还有结晶就说明是假的，另外，真奶粉比较细腻，吃到嘴里容易粘住牙齿，溶解比较快，若是加奶粉的话虽然入口会很快溶解，但是不会粘牙，味道也更浓。

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