幼儿吃什么好

幼儿每日的食谱要满足营养的需求，要想孩子吃得健康营养，养成良好的饮食习惯也很重要，孩子不可以挑食，偏食，吃饭前洗手。

幼儿每日食谱

胡萝卜青菜饭卷

材料：青菜1棵、米饭1小碗、胡萝卜1/3根、洋葱1/4个、鸡蛋1个、肉末50克，紫菜2到3片

做法

1、把所有的材料洗干净，把青菜、肉、胡萝卜、洋葱和肉切成碎末。

2、把鸡蛋打散，锅烧热倒入，是、倒进洋葱翻炒，再倒进肉末翻炒，放进料酒，加入胡萝卜和米饭，鸡蛋翻炒，最后加入青菜末翻炒，最后加上盐，就可以出锅。

豌豆生梨饼

材料：豌豆、梨、西兰花少量

做法

1、豌豆煮熟以后，可以去皮，压成泥状，调味备用，梨子去皮，切小丁，放进豌豆泥中。

2、起小油锅，放进梨丁和豌豆泥，加入干炸粉，煎金黄色，长圆形小饼，用西兰花放在盐水烫熟，沥干水份，搭配在小饼周围。猜你感兴趣>>>>营养全面的幼儿食谱

小蛋饺

材料：鸡蛋一个、香菇和青菜少量、猪瘦肉、油、盐、生粉、料酒、葱

做法

1、把肉剁成肉末，香菇青菜切碎，把肉末和香菇青菜搅拌均匀，加入适量的料酒、盐，油、生粉葱，调好味道。

2、把鸡蛋打均匀，先把鸡蛋摊成小块蛋皮，接着放进挑好的肉末，用小火，做蛋饺的形状就可以。

3、把做好的蛋饺放进开水或者汤里面继续煮，熟透以后就可以食用。

猪肝瘦肉泥

材料：猪肝、瘦猪肉、姜汁适量、料酒、盐

做法

1、把猪肝和猪肉洗干净，去掉筋，制作成猪肝泥和肉泥。

2、把肉泥和猪肝泥放进碗里，加入少量清水，料酒和姜汁盐搅拌均匀，放上蒸笼蒸熟透就可以食用。

紫米红豆粥

材料：紫米100克、白糖适量、红小豆50克

做法

1、把红小豆洗干净，用清水浸泡1小时以后捞出，把水分沥干后，紫米洗净沥干水份。

2、锅置火上，加入适量清水，把红豆和紫米用大火煮沸以后，再用小火熬45分钟，直至粥黏稠，加入白糖调味即可。

幼儿饮食的要求

1、要培养幼儿养成良好的饮食习惯，不要偏食，不吃零食，不挑食，在吃饭前洗手。

2、可以提供高质量的蛋白质食物，要吃新鲜蔬菜和水果，能够满足营养的需求，不要煎炸的食物和过硬食物。

3、膳食要多花样，色香味要具备，可以让孩子有食欲，不用味精烹调食物。

2

幼儿园一周带量婴幼儿食谱

烟台市市级机关幼儿园幼儿园一周带量食谱

星期一

早餐

放心豆汁200g 钙奶饼干35g

午餐

胡萝卜蛋炒饭 氽肉丸子 茭瓜炒鸡蛋

大米60g 鸡蛋20g 茭瓜100g 猪肉25g 花生油10g

午点

香蕉120g

晚餐

金银小馒头 炒三丝 黄瓜溜肝尖

面粉40g 奶粉20g 黄瓜80g 猪肝30g 胡萝卜30g 豆腐皮30g 花生油10g

星期二

早餐

胡萝卜素饼干35g 纯鲜牛奶200g

午餐
金银米饭 西红柿炒蛋 油菜炒肉 沫海蛎汤

小米20g 大米40g 西红柿100g 猪肉30g 油菜80g 木耳20g 海蛎5g 鸡蛋20g

午点

苹果100g

晚餐
三鲜馄饨 鸡丝蛋花汤

白菜10g 猪肉25g 海米20g 大葱10g 花生油10g 虾皮20g

星期三

早餐

鹌鹑蛋30g 放心热豆汁200g

午餐

烤馅饼 绿豆大米粥 八宝小菜

面粉60g 白菜100g 猪肉25g 大葱22g 花生油10g 玉米20g 八宝菜10g

午点

冬枣50g

晚餐

花生米饭 木须肉 茭瓜木耳炒鸡蛋

大米40g 花生20g 胡萝卜30g 茭瓜80g 头菜100g 猪肉25g 鸡蛋25g 花生油10g

星期四

早餐
钙奶饼干35g 伊利纯鲜牛奶200g

午餐

豆沙包 菜花炒肉沫 冬瓜木耳溜蛋糕 海带蛋汤

面粉60g 大枣15g 猪肉25g 菜花瓜60g 木耳20g 鸡蛋30g 海带30g 花生油10g

午点

橘子80g

晚餐

大枣米饭 王香鱼 白菜粉条炖豆腐

大米40g 大枣20g 黄瓜20g 猪肉50g 海米20g 鸡蛋30g

星期五

早餐

婴儿乐饼干35g酸奶150g

午餐

发糕菠菜炒鸡蛋头菜炒肉沫骨头蛋汤

猪肉30g 菜花100g 面粉60g 头菜60g 虾皮15g 花生油10g 鸡蛋30g

午点

桃子60g

晚餐

红小豆米饭炸肉丸子西红柿炒鸡蛋

大米60g 西红柿100g 猪肉25g 鸡蛋30g 木耳20g 花生油10g

武汉科技学院幼儿园幼儿园一周带量食谱

星期一：1、早餐：热干面、豆浆

热干面65克 、牛奶200毫升

2、中餐：米饭、西红柿炒蛋、什锦小炒

大米65克、西红柿50克、鸡蛋30克、

3午点：巧克力饼干，20克

4：晚餐：米饭、花菜烧肉、青菜鸡蛋汤

大米65克、花菜60克、鲜肉25克、青菜20 克 鸡蛋10克、鲜肉丝25克

星期二：1、早餐：蛋糕、黑米粥

蛋糕50克、梗米20克、黑米10克

2、中餐：米饭、红烧豆腐、紫菜虾皮蛋汤

大米65克、豆腐60克、鲜肉末25克、紫菜虾皮各5克、鸡蛋10克、

2

11个月婴幼儿食谱

在宝宝到11个月时，平均身高体重分别为：74.3cm/9.3Kg。乳牙已经萌出5～7颗，有了一定的咀嚼能力，消化机能也有所增强，如果您想提高宝宝的营养配餐，要开始逐渐减少母乳和牛乳喂养，此时可以用代乳食品和奶粉喂养，可参照以下11个月婴儿食谱：

11个月宝宝食谱（一）

主 食:母乳及其他(稠粥、鸡蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆浆、豆腐脑、面片、烂面条等)

餐次及用量:

　　母乳上午6时、晚10时各1次
　　上午10时，稠粥或菜肉粥1小碗，菜泥3～4汤匙，鸡蛋0.5个
　　下午2时，牛奶、豆浆或豆腐脑等，100克/次
　　晚6时，面片或烂面条1小碗

辅助食物:

　　1、水、果汁、水果泥等，任选1种，120 克/次，上午10时
　　2、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次
　　3、各种蔬菜、肉末、肉汤、碎肉等，适量，下午6时
　　4、蛋类及其制品，可在上午6时添加，鸡蛋用0.5个即可。

11个月宝宝食谱（二）

蛋黄酸奶糊
原料：鸡蛋一个，肉汤一小勺，酸奶一大勺。

制法：

1 将鸡蛋煮熟之后，取出蛋黄放入细筛捣碎。

2 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅，用文火煮并不时的搅动。

3 呈稀糊状时便取出冷却。

4 将酸奶倒入锅中搅匀。

此时的孩子正处于断奶期，断奶期对于婴儿和母亲来说都是一个重要的阶段，选择好营养美味的食物会让宝宝愉快地度过这个阶段。

11个月宝宝食谱（三）

软乌龙面

原料： 乌龙面 1/6包，切1-2公分；鸡肉 10克，切小薄丁；胡萝卜 1/4大匙，切米粒大；菠菜 1/4大匙，切米粒大；海带芽 1/4大匙，切米粒大；清高汤 5大匙；薄酱油 1/2小匙。
制法：
　　
1、将上述材料放入锅中。

2、煮沸，小火续煮15–20分钟(记住搅拌数次)。

要煮得软烂一些，比较适合小儿在断乳期食用，甚至于在更小一些的婴儿泄泻或不宜哺乳时都可以采用此面喂养。

七个月婴幼儿食谱

7个月的宝宝，又是母乳又是辅助食品，一天要吃许多次，不过应当逐步有规律些。辅助食品要按餐次来喂给孩子，母乳穿插其中。下面就举一个例子：早7点母乳，早10点烂面条一碗(加一些猪肝泥、菜泥等)中午12点母乳下午3点饼干、馒头，加些泥状食物(苹果泥、土豆泥等)喝些牛奶，下午6点米糊一碗。晚上9点母乳，如果中途孩子还要吃东西，可以给孩子加喂几次母乳。

看看下面这个经典的七个月婴儿食谱

主 食:母乳、牛奶或豆浆
餐次及用量:
从7个月开始每日餐次减少1次，且其中一次用牛 奶或豆浆代替母乳
上午：6时、10时(牛奶或豆浆)
下午：2时、6时
晚：10时
辅助食物:
1水、果汁等各种饮料任选1种，110克/次，下午2时。
2浓缩鱼肝油：2次/日，2～3滴/次。
3菜泥、碎菜：在喂粥或面片汤中加入。下午6时，加1～2汤匙。
4馒头干、饼干等，让婴儿自己啃吃，以便锻炼婴儿的咀嚼能力，帮助牙齿的生长。

鲜虾肉泥：河虾含磷、钙、铁及维生素a、b1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾益气等作用，有利于婴儿健康成长。

简单配料，选小一些的鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克，米粉25克，香油1克，精盐微量。
巧手制作1、将鲜虾去皮抽筋，洗净捣碎，放入碗内，加水和米粉适量，上笼蒸熟。注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟蒸烂。
2、加入适量精盐、香油，搅匀即成。虾的背部有一条黑线，是它的分泌物，用牙签轻轻挑开背部就可以除去。

肝肉泥：动物肝脏营养丰富，尤其含铁质多，有利于改善贫血。7个月以上的宝宝已经有了消化动物肝脏的能力，所以可以给宝宝吃。每次1小汤匙，一天喂两次，每天最多不超过2汤匙。如果宝宝营养不良，吃上十几天，可以得到好转。

简单配料：猪肝或牛肝、鸡肝40克，瘦猪肉40克，盐少许。

巧手制作1、将肝和猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。2、将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水和少许盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。3、肝泥和肉泥也可以放在粥中同米一起煮熟，适合大一些的孩子食用。注意宝宝第一次接触肝脏食物，可能有点不适应。妈妈不用担心，宝宝会慢慢喜欢的。

牛奶香蕉糊牛奶：香蕉糊含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、钾、磷、维生素c等多种营养素。婴儿常食此糊有益智作用，有利大脑发育和骨骼的生长。简单配料：香蕉20克，牛奶30克，玉米面5克，白糖5克。

23七个月婴幼儿食谱，巧手制作：1、将香蕉去皮后，用勺子研碎。2、将牛奶倒入锅中，加入玉米面和白糖，边煮边搅均匀。注意一定要把牛奶、玉米面煮熟。 3、煮好后倒入研

七个月婴幼儿食谱

巧手制作：1、将香蕉去皮后，用勺子研碎。2、将牛奶倒入锅中，加入玉米面和白糖，边煮边搅均匀。注意一定要把牛奶、玉米面煮熟。
3、煮好后倒入研碎的香蕉中调匀即可喂食。

红枣泥：红枣含有丰富的维生素c(尤以鲜枣含量最高)、优质蛋白质、游离氨基酸、脂肪、果糖、维生素及矿物质等，具有健脾胃、养血益气等作用。婴儿常食可强健身体，有利于生长发育。

简单配料红枣100克，水适量。

巧手制作1、将红枣洗净，放人锅内，加清水煮15-20分钟，至烂熟。2、去掉红枣皮、核，用勺子压成枣泥，即可喂食。

七个月宝宝食谱列表：

01肝末鸡蛋羹

材料：猪肝、鸡蛋

做法：将猪肝煮熟切末，放入调散的鸡蛋中，加少量细盐蒸成蛋羹。

02白菜牛肉粥

材料：小白菜、牛肉、粳米

做法：小白菜和牛肉剁成末炒熟，放入粳米熬成粥。

03杂谷营养粥

材料：玉米粉、红豆、碎面包

做法：红豆煮烂放入玉米粉调和，加碎面包。

04蘑菇鸡茸粥

材料：蘑菇、鸡胸肉、粳米

做法：蘑菇和鸡肉切末炒熟，放入熬好的粳米粥。

05豆腐肉末粥

材料：豆腐、猪肉糜

做法：粳米煮开后加豆腐熬制，加熟肉糜搅拌。

06青菜鱼肉粥

材料：青菜、鲢鱼

做法：鲢鱼取肚子上的肉除刺，青菜切碎炒熟，粳米熬粥加料稍煮。

07番茄鸡蛋粥

材料：番茄、鸡蛋、粳米

做法：番茄炒鸡蛋，放入熬好的米粥搅拌。

08瘦肉萝卜粥

材料：白萝卜、 瘦肉、粳米

做法：瘦肉、白萝卜熬汤后放入粳米煮成粥。

09胡萝卜鳕鱼粥

材料：鳕鱼、胡萝卜、粳米

做法：鳕鱼去骨，胡萝卜切末煮熟，放入米粥搅拌。

10鲜肉小馄饨

材料：猪肉糜、馄饨皮、菜汤
　
做法：馄饨皮包入少量肉糜，菜汤煮开下馄饨。

11七个月婴儿食谱鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个 水1/4杯 盐200毫克

制法：将鸡蛋打入碗中搅打，加盐；加等量水搅打；

放入加凉水的蒸锅岸 蒸8-10分钟至凝成羹。

注：要用凉开水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝。

12番茄蛋羹

原料：鸡蛋1个 番茄1/2个 水2勺 盐200毫克

制法：将鸡蛋搅成糊;将番茄挤出汁过滤；将蛋糊，

番茄汁，水，盐搅匀； 放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分

钟。

注：可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各

13

九个月婴儿食谱

九个月大的婴儿应该吃些什么食物？我想很多妈咪都会相当困惑，下面就看看专家关于9个月婴儿食谱的建议吧。

1、可以开始添加含蛋白质的食物了，如蛋黄、鱼、肉、豆腐等。切记：此时不能喂蛋白，以免造成宝宝过敏。

2、食物的形态可从汤汁或糊状，渐渐转变为泥状或固体。

3、五谷根茎类的食物种类，可以增加稀饭、面条、土司面包、馒头等。

4、纤维较粗的蔬果和太油腻、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不适合喂宝宝吃。

5、喂食前，先试试食物的温度，别烫着宝宝了。

看看专家推荐的这个九个月婴儿食谱

主 食:奶粉(稠粥、面片等)
　　餐次及用量:
　　奶粉：上午6时，下午6时，晚10时
　　其他：上午10时，下午2时
　　辅助食物:
　　1、各种果汁、温开水、或山楂水，任选1种 ，120克/次，上午10时
　　2、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次
　　3、豆腐脑、鸡汁、牛肉汤等，1～2汤匙，可在下午6时添加

下面是更加详细的讲解

每日建议食用量

食物类别、食物名称、一天食用量、一份食物的量

鱼肉豆蛋类蛋黄泥、豆腐或豆浆、由右列食物中任选蛋黄泥一天不超过1个

鱼、肉1-1.5份豆腐1块、豆浆1杯

肝泥鱼松或肉松鱼、肉、肝泥2汤匙

鱼松或肉松2汤匙

五谷根蒸类米糊或麦糊、馒头由右列食物中米糊或麦糊1碗

土司面包、稀饭任选2.5-4份中馒头1/3个、土司面包1片

面条或面线稀饭1/2碗、面条1/2碗

蔬菜类胡萝卜、菠菜、空心菜、1-2汤匙

碗豆等菜汤或菜泥

水果类橘子、柳丁、苹果、香瓜、1-2汤匙

木瓜、葡萄等果汁或果泥

五谷根茎类简易制作

米糊–将米粉加入奶水或开水调成糊状即可。

面包、馒头–可撕成长条状，让长牙的BB用手拿着吃；或去掉硬皮，撕成小块泡在牛奶中喂。

稀饭–白米加入7或8倍体积的水，以小火慢煮成浓粥或薄粥。注意放凉后再喂食。

九个月婴儿食谱

01 鸡蛋蒸糕
原料：鸡蛋–1个，胡萝卜–1/5个，菠菜–1棵，洋葱–1/5个，盐–若干
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。

02 鱼肉蒸糕
原料：鱼肉–1/2块，洋葱–1/6个，鸡蛋–1个，盐–若干
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。

03 线鱼炒饭
234九个月婴儿食谱，原料：米饭–1/4碗，线鱼（罐头）–1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱–若干，黄油–若干 制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 （2） 在锅

九个月婴儿食谱

原料：米饭–1/4碗，线鱼（罐头）–1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱–若干，黄油–若干
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
（4） 关火焖2-3分钟。

04 馄饨
原料：猪肉–20克，干香菇–1个，馄饨皮–2片，肉汤–2杯，韭菜、酱油– 若干
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。

05 汤面
原料：熟面条–1/2小碗，黄瓜–1/8个，酱油–若干
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。

06 酱茄子
原料：茄子–1/3个，沙拉酱、白糖、酱油–若干
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。

（二）各种粥类食谱

07 蔬菜牛肉粥
原料：牛肉–40克，米饭–1/4碗，菠菜–1棵，肉汤–1/2杯，土豆、胡萝卜
洋葱–1/5个，盐–若干
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

08 豆腐粥
原料：米饭–1/6碗，肉汤–1/2杯，豆腐1/10块，盐–若干
制法（1） 将豆腐切成小块。
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

09 鸡蛋粥
原料：鸡蛋–1/2个，胡萝卜–1/5个，菠菜–1棵，米饭–1/4碗，肉汤–1/2杯，盐–若干
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

10 蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉–30克，胡萝卜–1/5个，海带清汤–1/2杯，萝卜–20克，酱油–若干，米饭–1/4碗
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。

11 干酪粥
原料：米饭–1/6碗，水–1/2杯，干酪–5克
制法（1） 将干酪切碎。
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

12 豌豆粥
原料：米饭–1/4碗，豌豆–5个，牛奶–1/4杯，盐–若干
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
134九个月婴儿食谱，（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 （4） 加盐调味。 13 胡桃粥 原料：糯米–1/3杯，胡桃–5个，红枣–1个，盐–若干 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取

九个月婴儿食谱

（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
（4） 加盐调味。
13 胡桃粥
原料：糯米–1/3杯，胡桃–5个，红枣–1个，盐–若干
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
（4） 煮好后用盐调味。

14 苹果麦片粥
原料：燕麦片–3大匙，牛奶–1/4杯，苹果–1/6个，胡萝卜–1/3个
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

15 鱼肉牛奶粥
原料：鱼白肉–1/6块，牛奶–1大匙，盐–若干
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

17 芋头粥
原料：芋头–1/2个，肉汤–1大匙，酱油–若干
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。

18 土豆粥
原料：土豆–1/3个，牛奶–2大匙，熟蛋黄–1/4个，盐–若干
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

19 干酪面包粥
原料：主食面包–1片，牛奶–2/3杯，干酪粉–1/2匙
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

20 胡萝卜酸奶粥
原料：胡萝卜–1/10个，面粉–1小匙，卷心菜–10克，酸奶–1大匙，肉汤–3大匙，黄油–若干
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。

21 番茄粥
原料：番茄–1/8个，米饭–1/4碗，海带清汤–1/2杯，盐–若干
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。

22 鸡肉粥
原料：鸡胸脯肉–10克，米饭–1/4碗，海带清汤–1/2杯，菠菜–10克，酱油、白糖–若干
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

23 裙带菜红蛤粥
原料：干红蛤–2个，干裙带菜–20克，大米–1/4杯
124

助长高婴幼儿食谱

妈咪总是希望自己的男孩子长得高大英俊，女子孩修长苗条，身高作为人体的一项体格指标，一直是人们关注的焦点。长大后无论是求学、就业，还是参军、恋爱，优势总在身材高大者这一边。而矮个子自然而然地就处于劣势了。婴儿期是宝宝长的最快的时期，而春天又是宝宝长高最佳季节，妈妈一定要抓住这一时机，参考儿童长高食谱给宝宝做几道美味可口的食物。

　　要想长得高，营养很重要。非凡是在儿童时期，不偏食、不厌食，营养全面、合理，对身高增长颇有帮助。儿童生长发育需要这四大营养素：

一、蛋白质：蛋白质是生命的基础，人体的各种组织器官都由它组成；

二、钙：钙是人体必需的矿物质；

三、脂肪酸：脂肪酸尤其是必需脂及酸，不仅供给能量，还能确保脂溶性维生素的吸收。

四、各种维生素和微量元素： 各种维生素和微量元素也是生长发育不可缺少的。维生素Ｄ能够有效地促进人体对钙的吸收；维生素Ｃ是产生人体胶原组织的必需元素，直接关系到骨骼的生长；胡萝卜素有很好的助长作用；锌参与体内许多酶的合成，能够促进儿童成长；铁可预防营养性贫血等等。

十个月以上宝宝长高美食——鸡茸豆腐

原料：鲜嫩豆腐1小块，鸡肉50克，鸡蛋1个，细油菜丝、细火腿丝适量，淀粉、精盐、植物油少许。

做法：先把鸡肉剁成泥，加上蛋清和少许淀粉一同搅拌成鸡茸；再把豆腐弄成泥，用开水烫一下；锅里放油后先放入豆腐泥炒好，再放入鸡茸，加上适量精盐翻炒几下，然后撒上细火腿丝和细油菜丝炒熟即成。

营养小秘密：

豆腐中富含优质植物蛋白、钙质，鸡肉中富含优质动物蛋白，这两种食物结合在一起，促进宝贝长个子作用相得益彰。

1岁儿童长高食谱——牡蛎豆腐饺

原料：新鲜牡蛎肉200克，嫩豆腐2小块，猪肉、鲜蘑、精盐、葱末、姜汁、水淀粉、蛋清、味精、香油、鸡汤适量。

做法：先将牡蛎肉、猪肉剁成碎末，加入蛋清、水淀粉、精盐、味精、葱末、姜汁、香油、鸡汤等搅拌成稠糊状，用手挤捏成小肉丸；再将豆腐切成1厘米厚度、大小相等的三角形小片，在每片上放一个小肉丸后，再在上面盖上同样大小的三角形豆腐小片；将两片豆腐以水淀粉轻压成饺状，上锅蒸15分钟；蘑菇切碎后加入鸡汤、精盐翻炒，然后放入豆腐饺盘中即成。

营养小秘密：

牡蛎肉不仅富含蛋白和钙质，还含有丰富的锌元素，而锌元素非常有利于小儿生长发育。

2

健康婴幼儿食谱肉类

很多妈妈都想知道儿童健康食谱都有哪些，下面辣妈营小编会给大家介绍系列的食谱，这次介绍的是猪肉类。

肉末炒菠菜

原 料：

瘦猪肉５０克，菠菜２００克，植物油５０克，酱油１０克，精盐５克，葱、姜各少许。

做 法：

①　将猪肉洗净，剁成碎末；菠菜择洗干净，切成３厘米长的段用热水焯一下待用。

②　将油放入锅内，热后先煸葱姜，然后将肉末放入，煸至变色，加入酱油、精盐翻炒均匀，投入菠菜，用旺火急炒几下即成。

肉末烧胡萝卜

原 料：

肉馅５０克。胡萝卜２００克，酱油５克，料酒１克，醋１克，精盐２克，味精２克，葱姜少许，淀粉２克，油５０克。

做 法：

①　将胡萝卜洗净，切成２厘米长、１厘米宽、１厘米厚的条。葱、姜切成末。

②　炒锅内加入约２０克油，烧热后将胡萝卜放入，用大火不停地翻炒，使胡萝卜成熟、变色，油被胡萝卜吸收后放入盘中。

③　炒锅上火，加入油３０克，烧热后放入肉馅煸炒，加入葱姜末、酱油、料酒、醋、盐、味精，并放入约６０～１００克清水。待锅开后将胡萝卜倒入，转入小火烧约１０分钟，使胡萝卜入味，然后将淀粉溶于水，倒入锅中把汁收浓，即可装盘。

肉末炒芹菜

原 料：

瘦猪肉５０克，芹菜２００克，植物油５０克，酱油１０克，精盐５克，味精１克，料酒３克，葱、姜末少许。

做 法：

①　将猪肉剁碎成末；芹菜择洗干净，切碎，用开水焯一下。

②　将油放入锅内，热后先煸葱姜末，继放入肉末，炒散，加入酱油、料酒炒几下，再将芹菜放入，一同炒几下即成。

肉末炒苦瓜

原 料：

瘦猪肉末５０克，苦瓜２００克酱油３克，料酒３克，盐１．５克，味精１克，糖５克，油２０克，葱姜少许。

做 法：

①　将苦瓜洗净，从中间剖开去瓤，切成丝，用热水焯一下。葱、姜分别切成细丝。

②　炒锅上火，加入油，放入肉末煸炒，炒熟后加入葱、姜、料酒、酱油，略炒后放入苦瓜，翻炒均匀后加入糖、盐、味精，炒熟后即可装盘。

肉末烧菜花

原 料：

瘦猪肉５０克，菜花２００克，植物油５０克，酱油５克，精盐２克，料酒２克，葱、姜末少许。

做 法：

①　将猪肉剁碎成末；

②　菜花择洗干净，切成小碎花瓣，用开水焯一下，去其味。

③　将油放入锅内，热后先煸葱姜末，继而放入肉末炒散，加入酱油、料酒炒几下，再将菜花放入并加少量清水同炒，最后加入精盐炒透即成。

23健康婴幼儿食谱肉类，肉末炒西红柿 原 料： 瘦猪肉５０克，西红柿２００克，粉皮１００克植物油５０克，酱油１０克，精盐５克，葱、姜末少许。 做 法： ① 将猪肉洗净剁

健康婴幼儿食谱肉类

肉末炒西红柿

原 料：

瘦猪肉５０克，西红柿２００克，粉皮１００克植物油５０克，酱油１０克，精盐５克，葱、姜末少许。

做 法：

①　将猪肉洗净剁成碎末；

②　西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去籽切成小片；粉皮也切成小片。

③　将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，再将肉末放入炒散，加入酱油、精盐略炒，投入西红柿炒几下，再投入粉皮，用旺火快炒几下即成。

肉片炒黄瓜

原 料：

肥瘦猪肉５０克，水发木耳５０克，黄瓜２５０克，植物油５０克，酱油１０克，精盐５克，水淀粉２０克，葱、姜末各少许。

做 法：

①　将黄瓜洗净去尾，劈为两半，斜刀切成片；木耳择洗干净，撕成小块；

②　肥瘦猪肉切成小肉片待用。

③　将油放入锅内，热后下入肉片煸炒断生，放入葱姜末、酱油、精盐，视肉变色，投入木耳煸炒一下，再投入黄瓜片继续煸炒几下，加入少许水，开后，勾芡出锅即成。

肉片烧平蘑

原 料：

猪瘦肉５０克。平蘑１５０克，酱油３克，盐３克，料酒１克，醋０．５克，味精１克，葱２克，姜２克，淀粉３克，油５０克，鸡汤１００克，鸡蛋半个。

做 法：

①　将平蘑去掉老根及不可食部分，放在开水中焯一下备用。

②　猪肉切片，并放盐１克、料酒０．５克、味精０．５克、酱油１克、淀粉１克、半个鸡蛋，将肉片抓匀。葱、姜切成片。

③　炒锅上火，加入底油，烧热后放入肉片煸炒，炒到肉色变白后，加入葱、姜、酱油、料酒、醋、盐、鸡汤，烧开后将平蘑放入。

④　开锅后转用微火烧约３～５分钟，再转用大火，加入味精，然后将水淀粉放入锅中，将汁均匀地挂在肉片和平蘑上，即可装盘。

肉片烧菜花

原 料：

瘦猪肉１００克，菜花２００克，花生油５０克，酱油１０克，精盐５克，味精１克，葱、姜末少许。

做 法：

①　将菜花洗净，切成小碎块，用开水焯八成熟，捞出待用；

②　将瘦猪肉切成片（宽２厘米，长３厘米）；

③　将花生油倒入锅内，烧到八分开，将葱、姜末放入锅内炒一下，继而加入肉片，炒成白色，放酱油，再加菜花同炒，加盐、味精即成。

肉片烧水萝卜

原 料：

水萝卜２５０克，青蒜５克，肥瘦小肉片５０克，植物油５００克（约耗３０克），酱油１０克，白糖３克，米醋２克，精盐３克，味精１克，料酒２克，葱末、姜末少许，水淀粉１０克。

做 法：

13