远离添加剂

其实在家自制些健康的小零食还是很不错的，既能和宝宝一起互动增添乐趣，又能做出营养美食，一举两得，下面为你们推荐几款健康小零食的做法。

一、蛋白糖

用料：蛋白 30g，细砂糖 30g，全脂牛奶 4g，玉米淀粉 3g，柠檬汁几滴。

做法

1、蛋白加细砂糖和柠檬汁，硬性打发。

2、奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，用硅胶刮刀翻拌均匀。

3、裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊。

4、烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内。

5、烤箱上下火100度预热5分钟，烤盘插入中下层架，烤40-45分钟，最后用余温闷5分钟即可出炉。

小贴士

1、这里的蛋白打发跟戚风蛋白打发是一样的，要保证蛋白和工具干净，无水无油无蛋黄。不可过度打发，否则成品会显粗糙。

2、加入粉类后，切忌搅拌，容易消泡。

3、挤糖糊要均匀，否则成品品质不一。

4、出炉后要彻底放凉才能揭开糖块，如果放凉后还是不好揭，说明没烤透，时间应当延长几分钟。

二、可可小酥球

用料：黄油 120g，低筋粉 145g，可可粉 15g，糖粉 60g，蛋黄 1个，玉米淀粉适量。

做法

1、黄油软化，加入糖粉搅拌均匀。

2、加入蛋黄拌匀，将粉类过筛加入，揉成面团。

3、分成每个8g，搓圆排入烤盘。烤箱预热150度，中层上下火约20分钟。即可出炉。

三、黑米芝麻蛋卷

用料：低粉 60g，黑米粉 20g，玉米油 60g，鸡蛋2个，白糖50g，盐2g，黑芝麻适量，白芝麻适量。

做法

1、鸡蛋加白糖和盐打出大泡泡来后加入玉米油搅拌均匀。

2、低粉和黑米粉过筛到做法一内搅拌成均匀无面粉颗粒的面糊。

3、加入适量的黑、白芝麻。

4、蛋卷模具加热 热了之后换成中小火 在模具的中心舀入少许的面糊 盖上模具 压紧 加热15~25秒后翻面再次加热另一面。这一面的时间可以稍微缩短一点。

5、时间到后打开模具 用筷子夹住蛋卷皮的一边然后快速卷起即可。

小贴士

1、卷蛋卷是熟能生巧的 动作要快不然蛋卷皮就硬了 就不好卷起来了。

2、黑米粉要选择打的非常细腻的 并且过筛之后再使用 不然蛋卷成品会略粗糙。

四、蜂蜜蛋奶小馒头

用料：马铃薯淀粉140g，低筋面粉20g，奶粉25g，糖粉 35g，泡打粉1g，鸡蛋1个，蜂蜜一小勺，黄油40g。

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